「東市場」是台南從日據時代就發展至今的傳統市場，過去也曾經是種子行聚集的一個市場，但是經過時代的演變、都市化的發展，目前就只剩下功農一家。除了販賣一些種子公司的種子(如農友)外，功農也有生產自己的種子。老闆說，採種也要因應氣候變遷，以前都是要找耐寒的品種，之後可能要找耐熱的品種找了。
蔬菜留種相較於雜糧穀類來說，需要更多的技術條件。台灣目前看來蔬菜種類繁多，大家選擇性很高，但是這樣一了解下來，發現其實我們有一大半的蔬菜種子根本是不自給的啊！
在網路上找到了一家在台南的種子行，有在進行留種的工作。資料上寫了是東市場裡的種子行，也寫了方姓老闆的名字，於是，帶著這僅有的兩條線索前往過去台南市區最大的傳統市場。
繞了一圈市場，吃得用的葷的素的真的琳瑯滿目，只是就是沒有看到我們想要發現的種子行。於是問了旁邊一位賣雜貨的大姐：「請問，這附近有賣種子的嗎？」她指向我們站立的那條路，說：「走到底就是了。」
走到底，果然有一家看來舊舊的種子行，因為不知道我們要找得種子行店名，所以也有點戰戰兢兢，深怕找錯了。先假裝到處張望了一下。
擺放的貨架有點古老，有一些包裝好的種子，還有大玻璃罐散裝的種子，牆上掛了幾幅寫日文字有點年紀的海報，最後往上方的匾額一看，是給方某某的，恩，姓 方，這樣應該是了吧! 於是開始跟看起來有點年輕的老闆搭訕詢問了一下，當老闆說出那些玻璃瓶內的種子是自己的種子時，內心就大叫著：對！就是你啦！！
東市場是台南從日據時代就發展至今的傳統市場，過去也曾經是種子行聚集的一個市場，但是經過時代的演變、都市化的發展，目前就只剩下功農一家。除了販賣一些種子公司的種子(如農友)外，功農也有生產自己的種子。老闆指著牆上的大玻璃瓶內的種子，說：如果這些是農友的種子就好幾千塊了！！他們一包20元的蔬菜種子量，如果是種子公司(農友)的種子，相同的量大概就得賣50元。
開始和老闆聊了起來，老闆分享了很多經驗。
蔬菜種子的保存，以台灣的濕度來看，放一年就不太行了，因為濕度高；較乾燥的地區放四、五年都還可以了，所以在台灣一般都要放在冰箱。至於以前沒有冰箱的年代，種子行每年都需要把保存的種子翻出來在太陽底下曝曬，利用太陽光來做殺菌乾燥的工作，以前幾乎每天都在曬種子，然後種子採收後必需要一兩年內賣完用完。以前用量比較大，現在因為都會事先育苗培苗再種植到土地上，還會使用設施，不像過去都是直接灑播，現在是比較精緻化耕種，所以種子用量都少了。
收回來的種子要用培養皿試發芽率，除了保證品質之外，也是給消費者做對照，避免田間發芽狀況不好時，消費者都怪到種子行來，田裡的變因太多，溫度、濕度、陽光都不一樣，種下去會怎樣很難說，但是培養皿的種子發芽率可以證明種子是沒有問題的，只能保證發芽不能保證收成，「不能做媒人，還要包生兒子」!
功農種子行也跟中部幾家種子行合作，由中部的種子行提供他們需要的蔬菜種子，然後由功農這邊來負責生產提供種子給這些種子行。中部是蔬菜大產區，根本不可能找到一塊地專門來做種子的生產。
一般蔬菜快的話一個月至一個半月就可以輪替一次，而蔬菜種子留種的話，那塊地得佔用近半年的時間呢! 蔬菜生長一個多月，等到開花結果就是一個多月，再等到種子熟成又是另外一個多月。以台灣中部的迅速的蔬菜生產模式，根本不可能把土地用來做留種。
雜糧的部分功農比較少契作生產，老闆覺得目前黃豆、黑豆國外進口一公斤十幾塊，台灣若留種成本會遠高出許多。至於芝麻、紅豆、綠豆、花生等都還有人專門在留。
還有一件令我訝異的是，原來不少蔬菜種子並不都是在台灣種植的，大公司如此，而這些自己留種的小種子行亦是。目前功農在台南嘉義雖然有契作農民在協助疏菜種子的種植，但是有一些蔬菜種在國外，除了我們想像人力成本低的東南亞外，在歐洲義大利、澳洲(如:菜頭、青花菜、高麗菜)、紐西蘭等地都有生產基地，主要是產量與價格上的差異。老闆說明某些蔬菜更適合在那些地方種，而且成本真的比較低。
在台灣，跟農民契作一斤的種子要付120元，但是跟國外契作的只要6、70元，而且一種蔬菜可以一種就是五分地(一分地可產200~250斤)，一運回來就是一噸，但缺點就是用乾燥機乾燥，乾度不夠，常常運回來之後發芽率都不太好。
蔬菜留種相較於雜糧穀類來說，需要更多的技術條件。台灣目前看來蔬菜種類繁多，大家選擇性很高，但是這樣一了解下來，發現其實我們有一大半的蔬菜種子根本是不自給的啊！而留種條件也不是每個地方都一樣，牽涉到作物特性、地方的氣候等許多關鍵的要素，有些地方操作的困難度的確會比較高，所以必定會有一些更在 地的知識需要學習，比如說要怎麼抓時間點或是如何保存等等。不同的地方、不同的物種都包含了很多的學問在裡面。
今年入秋後，台灣各地下起了詭異的秋冬雨水，把許多作物給搞慘了，蔬菜當然也不例外。老闆說採種也要因應氣候變遷，以前都是要找耐寒的品種，之後可能要往耐熱的品種找了。目前種子行也要開始最忙碌的時候了，除了是種菜的季節很多人來買種子外，留種的部分也開始要到田間去巡，如果產生變異、長得不對了都是要去除的。
方小老闆勉勵，要做採種留種保種的工作其實不難，只是需要投入金錢跟時間，尤其是需要很久的時間，要有一個人就被定在那裡的準備。
功農種子行：台南市青年路132巷29號 (06)2227131 (06)2269630
