2017年合樸手作課程@樹合苑

豆腐課程系列:

課程 (詳情請點選) 時間 報名連結
豆腐先修班
3.5小時
9/3 (日) 13:00  報名連結
[豆腐手做班]
42期
10/20(五)~

10/22(日)、10/27 ( 五 )
報名連結

對於黃豆手做與理論有興趣,[豆腐先修班]提供豆腐基本認識。
更進一步想要往黃豆加工達人邁進,請上四整天的[豆腐手作班].

歡迎瀏覽學員們學習園地:
社區豆腐坊 學藝社群」@臉書

 

從2008年起,合樸農學市集以「從豆腐課到社區豆腐坊:溫柔而堅定的大豆復興之路 」為理念,啟動「豆腐班」,透過豆腐班集結一群人,用社群的力量支持台灣種植大豆。按部就班的從豆腐課開始、透過實習制度:學徒、助理、副手到師傅的養成,傳達大豆的價值。

 

先修班
(3.5小時):初步了解黃豆手做與理論
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手作班
(四整天,包含工廠與社區豆腐坊見學)

對以有機(非基改)黃豆製作加工品,有興趣的社會大眾,與有志投入社區豆腐坊者。

備註:不一定要上[先修班],可以直接上[手做班]

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實做班
確認想進一步投入豆腐產業的學員,完成[手做班]之後,可以選習[實做班]。

[實做班]學員在社區豆腐坊的師傅帶領之下,學習以適當的食品機械生產,符合HACCP食品安全規範,品質穩定與價格合理的小批量生產。

[實做班]預計五月底開課,課程內容請參考 :
社區豆腐坊[實做班]課程規劃 第一篇

社區豆腐坊[實做班]課程規劃 第二篇

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職人班:提供給確認要進入黃豆生產領域的夥伴,開始在豆腐坊與豆腐工廠實習,希望透過師徒制,培育團隊人才,一起為復興台灣大豆努力!

[職人班]不公開招生,邀請[實做班]畢業學員,理念相近與工作倫理,提供生活津貼與"以務易務"的機制,讓學員可以專注的累積專業能力!

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從2016年起,累積八年的課程與實務生產經驗,合樸以培育人才與「創業」的整體思維來設計課程內容。



做豆腐很容易, 要把豆腐做好, 卻是不簡單.  

Simple, but NOT Easy

三分鐘影片...說明做豆腐流程  
2013年五月拍攝, 在以前的合樸教育中心

今天社區豆腐坊, 已經有符合食品安全的場域了!
以上影片是由靜宜大學大傳系課程(101年下學期:進階紀錄片製作)三位認真用心的同學:陳昭安(導演),董宜玲(攝影),林鳳如(剪輯)

曾經開過課程

課程(詳情請點選) 時間 說明
2017.3.18樹合苑農友市集日
11:00 綠藤生機-春季發芽講座-百變芽菜
13:00 Me棗居-與紅棗共養生
15:00 土博士 麻糬DIY
03/18 (六)
10:00-17:00
 

2017.3.25 (六) 樹合苑農友市集日
11:00 優菇客(蕈優生物科技) 廚娘料理菇菇秀
13:00 樸食小舖 柑橘果醬DIY
15:00 盧秀紅 粉薯料理

03/25 (六)
10:00-17:00
 
點「菜」成金的古老魔法天然調味發酵食-鹽麴 03/26 (日)
13:30
 
絕命2度C - 本世紀最關鍵的能源革命 03/26 (日)
14:00
 

 

11:00 伊布天貝王-天貝介紹與料理分享

2017.3.04 (六)
11:00~13:00
 
13:00 世豐菓園-讓自然重建果園 2017.3.04 (六)
13:00-14:30
 
15:00 施雜貨-自然資材的利用及古早童玩DIY 2017.3.04 (六)
15:00 ~ 16:30
 

回應

詢問臺北手作豆腐班開課日期

請問近期台北手作豆腐班開課日期?
annychu1120@gmail.com

豆腐課程

請問近期會在台北開課程嗎??有哪些課程可以上?
謝謝

台北先修班

請問台北會開先修班?如果已經有確認日期請通知我:joychou619@gmail.com,謝謝

拜託拜託!

拜託!拜託!可不可以在台中開個假日或夜間的課程呀~我期待好久了!平日真的沒時間參加呀~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

台中假日班已經開課了

因為您沒有留下聯絡方式, 不好意思 無法通知你

訪客,不好意思,最近剛結束手做平日課程,台中豆腐手做假日班

訪客,不好意思,最近剛結束手做平日課程,台中豆腐手做假日班預計在十一月中開課,歡迎聯絡孟凱 0937-457843

拜託拜託!

拜託!拜託!
可不可以在台中開個假日班或夜間班的手作後課程呀!我期待好久了~平日真的沒時間參加呀!!

請問台北下一期的手做班何時開課呢?

今天看到課程訊息已經太晚了,如果下一期開課(台北)能通知我嗎 ?謝謝!
信箱是:iamfunnyqueen@gmail.com

台北先修班何時開課

請問台北先修班何時開課, 我想先報名參加先修班. 謝謝!
maychen518@gmail.com

手作班及實作班

您好

我想參加手作班及實作班
但今年的手作班台北九月才開課,而實作則是預計八月

請問是否可以先參加實作班再參加手作班?
或是今年還會有其他時間開實作班?

Jim

手做班是基礎課程

Jim
順序上要先上手做班,提供理論與手做的基礎,之後進入實作班(豆腐坊機器操作)才能跟得上.

歡迎來電說明 孟凱 0937-457843

會來高雄開課嗎??

會來高雄開課嗎??

暫時專注於台中

不好意思,目前能量只能專注在台中,假以時日,希望透過長時間累積可以到台灣各地需要的地方推廣。

豆腐課程目前專注在台中開課,希望一步一腳印累積,有一天有足

豆腐課程目前專注在台中開課,希望一步一腳印累積,有一天有足夠能量可以推廣到全台灣。

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