白鷺鷥香椿園

年輕時候，陳必慧常看著眷村裡的老兵們用香椿的滋味解鄉愁，卻不識香椿為何物。後來才發現，在中國已有兩千多年食用歷史的香椿，在現代食品、醫學等學術單位的科學分析化驗下，對於癌症、免疫力失調、三高等，具有驚奇的預防效果，於是讓陳碧會開始對香椿刮目相看，也重新去認識、研究香椿，並將之多樣化、美味化、大眾化、平實化。並且在山青水綠，污染少、土壤肥的埔里，請專家用心栽植、管理三百多株香椿，以家庭手工方式製作各式香椿食品，忠於原味，原始純樸地展獻給有緣人，並衷心祝福有緣人能獲香椿終身庇佑，永離病苦，身心安樂。