以社區支持型農業共推食農教育
由 孟凱 在 五, 2018-12-07 20:25 發表
2018 ICLEE 9th Conference
以社區支持型農業共推食農教育
Extension of Education on Food and Agriculture Community Supported Agriculture
by Meng-Kai Chen, Jung-Chun Chen, & Jsi-Way Wang
作者：陳孟凱 陳榮俊 王智緯
講者：陳孟凱
近年來，農業與食品安全議題風波不斷，消費端經常為求便宜、快速與便利，忽略飲食的重要性，缺乏選擇當季食材的能力，削弱城鄉之間的連結，逐漸喪失對農業及農民的信任。
南投水保局計畫以「社區支持型農業」為核心，讓消費者重新重視飲食議題以及獲取正確的消費觀念與知識，藉以建立生產者與消費者之互助合作，重新連結城市與鄉村；強化人、作物與土地之間的關係，體現農村文化價值，提升農業之競爭力以及強化農村永續之發展。
主題：以社區支持型農業共推食農教育
大綱 1. 緣起； 2. 目的 ；3. 推動策略； 4. 結果； 5. 結論
一、緣起（挑戰）
隨著社會邁向科技化發展，人們與自然環境的互動關係逐漸疏離，甚至對周邊環境的感知與關懷也相對陌生，生產者與消費者、農村與都市的距離也逐漸拉大，農業與食品安全議題風波不斷，造成對農業及農民逐漸失去信任與認同。
願景
讓民眾透過食育及農育的參與，瞭解臺灣農業的重要性，
重新建立起生產者與消費者合作、相互支持且信賴關係
二、目的：
在台灣農業積極轉型及大眾食安與環境意識蓬勃之際，
食農教育的推動是未來農業深化推廣發展趨勢，
農村更是最能直接傳遞農業知識與體驗學習之教育場域
食農教育涉及面向十分廣泛，需要深化各食農教育基地推廣之主軸，建構完善營運模式，促進城鄉交流．
南投水保局以彰投雲嘉四縣市農村社區為基地，從生產、教育及消費三面向，媒合國內主力推動食農教育民間團體，導入專業技術與資源，期以建立完善之社群協力支持模式
（一）民間團體參與：專業技術與資源導入以及營運模式建立
（二）生產基地規劃：食育推廣員人才培訓與食農教育基地營造及規劃
（三）知識教育推動：開發創新教具進行全國推廣
（四）促進城鄉交流：深度旅遊的體驗設計與虛實通路推廣
食農教育涵蓋五食六農．
食農教育推動架構：農業發展議題 X 農村生態環境 X 農民飲食文化
五食：食育／食安／食歷／食旅／食藝
六農：藏種於農／節氣文化／生態食物鏈／石油農業／社群支持／循環農業
三、推動策略
1. 農村食農教育營運基地遴選
2. 民間團體導入與現地勘查
3. 國內食育教育基地觀摩研習
4. 食農教育六大議題結合基地主軸
5. 增能課程人才培訓
6. 食農創新教育開發與全國推廣
7. 城鄉交流與營運模式建立
四、結果
食農教育推動涵蓋生產、教育及消費面，建構食農教育之營運模式，深化農村基地推動主軸
推動策略圖 七步驟：
推動策略步驟 1 & 2
1. 農村食農教育營運基地遴選
2. 民間團體導入與現地勘查
透過「藏種於農」、「石油農業」、「節氣文化」、「里山生態」、「循環農業」以及「社群支持」等議題，媒合轄區內17處農村食農教育基地
媒合樹合苑、主婦聯盟、荒野保護協會、台灣友善書業合作社等民間團體以及大專院校..等民間團體，進行觀念知識培訓、創新教具推廣、體驗遊程設計、教育場域規劃、產銷連結以及營運模式等
推動步驟 3 & 4 & 5
3. 國內食育教育基地觀摩研習
4. 食農教育六大議題結合基地主軸
5. 增能課程人才培訓
媒合樹合苑、主婦聯盟、荒野保護協會、台灣友善書業合作社等民間團體以及大專院校，導入各相關領域之觀念知識與技術資源：
如南投縣仁愛鄉南豐社區媒合樹合苑，從PGS營運模式建置到生態棲地發展為環教場域；
嘉義縣東石鄉東光社區媒合主婦聯盟，以產銷協力支持模式深化體驗旅遊設計以及強化友善產品通路推廣；
雲林縣林內鄉烏塗社區結合荒野保護協會，強化食農教育基地之水生生態與體驗設計等，
推動步驟 6 & 7
6. 食農創新教育開發與全國推廣
7. 城鄉交流與營運模式建立
食育人才增能培訓及深度旅遊的體驗設計，輔以「好食曆」、「低碳里程」、「里山生態故事箱」以及「養菌造土」等創新教具進行導覽解說之應用，並結合台灣友善書業合作社，將「好食曆」、「低碳里程」正式上架至全國獨立書店
媒合民間團體及教育單位進行全國性推廣，以群策之力媒合民間團體協力推，強化生產者與消費之信賴關係，加乘農村建構食農教育基地發展體驗經濟之效益。
五、結論
「社區支持型農業」強調的是消費者與生產者相互承諾及合作
發展量少質精的農村產業，鼓勵消費者透過實際的體驗參與，從認識當季當令作物、從事友善農業的農民以及生態環境開始的社區支持型農業，
讓消費者知道自己所吃的食物在何處生產、如何生產，
而農民在為消費者生產並提供健康食物的同時，也扮演了大地看守者的角色，
實現在地食物永續供應體系，提升農村產業競爭力以及區域經濟永續發展
感謝南投水保局 陳榮俊分局長與 王智緯課長的支持．
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