1月市集荷松開講：樸實工作室
由 李清遠 在 二, 2018-01-09 16:02 發表
2009年創立樸實工作室的孫嘉豪，在社會上闖蕩了十多年
「我們不使用修飾口感與味道的人工添加物，只讓食材的風味自然流露。」
「從原料面來看，台灣原本即生產許多品質極佳的水果及農產品
尤其是許多獨立的小農民，專精特定的農作物，品質更具備世界水準！
我們希望使用高比例 [ 台灣本地 x 無毒 x 優質蔬果 ] 為原料
發展適合 [ 台灣小規模農業型態 ] 的 [ 加工方式 ]
創作出 [ 有特色，且具市場接受度 ] 的產品
跟大家分享我們對於美好生活的想像...」
樸實的概念，源自於「一個行銷人的自省」
市面上各式各樣的產品，為了追求利潤、為了攻佔市場、為了大量生產
無論產品的內在或外在，都添加了太多的裝飾
食衣住行育樂所有各類的產品，都是以「人」為起點
過多的裝飾，就會漸漸地遮蔽了人的本能與本質
也失去了與大地之母的連結
2009年創立樸實工作室的孫嘉豪，在社會上闖蕩了十多年
其中一半的時間貢獻給了非營利組織(NGOs)
在NGOs裡，他體悟到，很多事情與其一直告訴大眾什麼不能做之外
更重要的是打開一扇門，讓大家知道可以走的路
不僅社會大眾對於「食品安全」有些疑慮
就連孫嘉豪的家人在購買市售食品時，也不知從何著手
孫嘉豪於是改變市售配方 回歸食材的本質
希望以健康的食材，製作出純天然的棗泥糕，讓消費者可以安心食用
這次1月份合樸市集「荷松開講」
邀請樸實工作室創辦人孫嘉豪
和大家分享學習糖果製作的心路歷程
以及對台灣甜美滋味的想像與創作...
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