［市集＠別苑］9/10(六) 如何洗愛玉子；香港阿仨耕食手作...

九月市集9/10(六)正好遇到中秋節補班補課，但我們市集還是照常舉辦，歡迎有空的朋友可以到市集來採購中秋節所需的蔬果食材，盧秀紅大姊的文旦柚已經上市，樸食小舖的新產品槓子頭、南瓜花捲，還有好多很棒的美食與蔬果，歡迎大家趁中午空檔出來補貨，嚐嚐！

環保完投手農友回饋禮：部落e購-愛玉子乙包

愛玉果大小與土芒果相似，公母異株，只有成功授粉的愛玉果才可食用，部落農友多以自製伸縮刀採集，採回的愛玉子要盡快清洗，削皮縱切後曝曬數日至果核軟化，接著將內部翻出曬至完全乾燥，過程約需10天左右，之後就可將愛玉子從果核上刮下收集。食用方式：愛玉子很細小，但富含果膠，20公克的愛玉子加入1000c.c的水就可洗出約一公斤的愛玉凍，一般是用絲襪或不織布包覆愛玉子，先用放涼的開水泡十分鐘再搓洗十分鐘，然後靜置就可以得到愛玉凍。

荷松開講：
地點：鳳凰木大樹下
#1 題目：如何洗愛玉子（示範）
時間：10:30-11:00
分享者：部落e購

#2 題目：B版農耕：一個香港經驗 
時間：11:00-11:40
題目："B版農耕: 一個香港經驗" 11:00-11:40 
分享者：阿仨。耕食手作 ASAME
詳細資訊：B版農耕：一個香港經驗 by 阿仨 (ASAME)

（備註：沒錯，這是香港...）

樸食小舖的槓子頭，出沒江湖已三載。每一年，我們都會調整比例，希望讓更多人，特別是年輕一輩，透過單純的麵粉與水的變化，感受一下長輩們生活的滋味。

樸食的槓子頭，口感介於傳統硬漢勁道與小時候大餅中間，略有一些水分，一般牙口還是啃得動；而想咬卻怕傷齒的朋友，則建議煮濃湯後，將槓子頭用手掰幾塊放到湯裏頭，一口一口慢慢嚼，特別是台灣麵粉香氣，越咬越香，很有滿足感，又不致過飽。

槓子頭，是秋日的美食啊！ 沒有多餘裝飾，就這樣雲淡風輕的，剛剛好。

市集@別苑：每個月第二個星期六，時間是9:00-14:00
GPS N24。11.649 E120。37.029
市集聯絡人：左莉貞 0918-379-169