［農學廚房］蕈菇料理小學堂 7/4（六）14:00 市集＠樹合苑

編按：農學廚房請到蕈優來分享菇的料理，7/4（六）14:00將要示範兩道黑美人菇（日本蠔菇）料理，同時也帶來銀耳甜湯。歡迎對菇料理有興趣的朋友報名參加。

料理內容：#1 泡菜炒黑美人 #2 乾煎黑美人
地點：市集＠樹合苑　廚藝教室
時間：7/4（六）14:00-16:00
費用：$200（現場繳交）

乾煎黑美人

泡菜炒黑美人菇

以下是有關於日本蠔菇 (黑美人菇)的簡介
俗名：蠔菇 、小平菇、姬菇
由日本長野縣引進有著雜草般的韌性，有著深灰色低調及纖細感；有別於韓國菇體豪邁，本身飄散著一股淡淡清香味，含人體所需胺基酸、膳食纖維與多醣體。

口感：表面很光滑，上面傘狀處入口滑溜，有著淡淡的森林香氣，水煮後味道更顯現，不可煮久，加水川一下其實就起鍋味道比較好，也不會破壞菇體。

以下是黑美人菇的其他料理方式：