【產地拜訪】樂果村香菇農園 by 魚麗共同廚房

最近看到魚麗共同廚房寫了一篇樂果村的產地拜訪，文字與照片都細膩的傳達凱鈞與佳瑜的用心照顧香菇與土地那份情懷！轉載此篇產地拜訪與朋友們分享！

文：魚麗人文主題書店 -- 魚麗共同廚房

來自南投國姓水鹿的故鄉，好山好水的純淨風土，一年專注一作，立秋栽種小雪採收，順天淨土的生態工法，夏日休養生息，以利冬季栽植的病蟲害控制。

一百二十天的山嵐朝霧自然栽培，三十六小時文火烘焙，不眠不休的細緻火候，朵朵手工翻面，每兩小時一次輪迴。

香菇灑水中

無殺蟲藥，無生長荷爾蒙，無染色，無抽除香菇精，無二氧化硫，無防腐劑，2014德國杜夫萊茵無農藥檢驗合格。

剪蒂頭

斂藏寒天凝香的蕈菇小宇宙，樂果村香菇農園，一年一香，朵朵香的黑早冬菇。

選菇（大小）

參考資料：[ 農友簡介] 樂果村香菇農園 -- 楊凱鈞 賴佳瑜

準備烘菇

烘菇四小時，繼續中！