[星期二沙龍] 2/11(二)糖、油、麵，隨手變 / 灣華
由 孟凱 在 日, 2014-02-09 21:31 發表
杏仁脆餅 by 灣華
開春後沙龍第一砲，請剛通過烘焙乙級的灣華來分享他的學習經歷！乙級國家考試難度很高，過去一年多來灣華非常認真的準備考試，來沙龍的夥伴最有口福的了，因為大家都知道在共同廚房用餐，不管吃了幾分飽，只要看到灣華卜娟出現，就一定會留下裝甜點的胃，享用他們所帶來的點心。幸福的我們常常有機會在沙龍品嘗他的練習題（麵包、西點蛋糕與餅乾，每項各十題，一共三十題）。
除了招牌的木桶豆花和燒餅外，算算灣華帶來的甜點還真不少，蛋糕捲、奶酥麵包、杏仁塔、拇指餅乾、太妃糖、、、、，絕對超過20幾種的甜點，都曾出現在合樸的餐桌上；有很多點心才剛上桌，歡呼讚美聲尚未結束就已被搶食一空，徒留空盤任後到的人想像。
這麼多美味的甜點每樣都是出自灣華之手，雖然他說這些不過是「糖、油、麵」隨手變化出來不同的食物，可這都是累積了多年的功力，從早年在美國學pizza、甜甜圈、蛋糕，到大陸學做燒餅、饅頭，一直到現在已有13年的燒餅店。
去年開始灣華又到處上課學做西點，其中還北上到八里的中華穀研所上10週的烘焙訓練課程，為的是要完成給自己設定的目標--通過乙級烘焙的檢定，就如他參加鐵人三項比賽，朝著要拿到獎牌的堅持前進；就在上個月，灣華通過了困難的乙級烘焙的考試!
杏仁脆餅 by 灣華
在本週沙龍，邀請灣華來分享他製作食物的經驗及技能檢定的學習過程和食材的選擇，如何巧手將糖油麵變出一道令人有幸福感的甜點，當天他還會帶來奧地利經典甜點--沙哈蛋糕，也有一個甜點胃的夥伴們可千萬不要錯過囉!
本週沙龍主題: 2/11(二) 糖、油、麵，隨手變 /灣華
共同廚房: 5:00 大家一起備餐 6:30 用餐
參加費用: 請以物(務)易物(務)等值100V幣。
* 歡迎早到幫忙洗菜，或結束的清理工作，也歡迎提供各家私房佳餚。
咖啡沙龍: 晚上 7:30 ~ 9:00
參加費用: 請以物(務)易物(務)等值100V幣。
地點: 合樸教育中心
歡迎參加!
雪華
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