跨專業協力新農創模式 (下) —「台灣綠食堂」展覽背後的意義

由孟凱在五, 2016-11-11 10:13 發表

具體行動方案：農民市集

出口的布置，帶給看展人正面能量。現場的酷卡有三張，其中一張封面是一群西瓜農友笑得燦爛滿足的神情，期盼消費者與生產者以行動來互相協力，透過支持友善耕作，守護台灣土地。具體行動方案有三，一是「農民市集」，二是「產銷協調」，三是「產地參訪」。（註四）

「台灣綠食堂」最後的行動方案，全省「農民市集」地圖。

單純棉布製作一個個素面提袋，每一個提袋就是一個力量。集合全省80多個市集的牆面，鼓勵看展人就近到自家附近市集購買，直接與農友交流對話，了解他們的栽種用心與新意，而台灣水果寶島的美名，絕非虛名，這是每位農民最好的標章。

這場展覽雖在台中市，但看展人來自各方，根據合樸市集整理的資料，這次展覽，假日約有1000位，平日約600位。這1600人包括台中在地人、返鄉游子、其他城鎮的台灣人、不同國家的觀光客等等。看展人從入口水果真相，經過黃豆海真相，其實心裡期盼的是安心食物在哪裡，於是這面「台灣有機市集地圖」，提供一種解答。

「台灣綠食堂」除了展覽，還展示與食農教育相關的書籍

非制式的導覽內容

一般博物館有專業導覽人員，而這場「台灣綠食堂」展覽，來自各方義工組成，有慈濟的師兄師姐、合樸市集各種背景的義工，大家排班輪流導覽。並以合樸市集豐富的人才，規劃了假日系列<小農短講>（註五）

「台灣綠食堂」小農短講的文宣，農友與各種水果並排的設計，很多元分享內容

這場正式展覽之前，合樸市集召集人陳孟凱已邀約合樸志工參加前行說明，簡介現場展覽的安排方式、定位這場導覽的價值，並請各自預習《台灣好果子》這本書。

而實際導覽呢，回到各自專業才有真實情感投入。例如出借梨樹的農友邵大哥，或者世豐農園，他們以自己種植的經驗，實際分享果樹栽種情況，那種真實故事與感動，不是一般制式訓練的導覽可以比對。又例如樸食小舖，以手工果醬會接觸的水果為出發點，與看展人分享台灣水果得之不易，而台灣農友為了消費取向，辛苦研發忍受各種艱難，才有眼前這些好果子，真的要心懷感謝。

「台灣綠食堂」小農短講，圖為《台灣好果子》作者蔡佳珊的分享

人要好，土地好，果子才好！

這次「台灣綠食堂」的展覽，跨專業團隊呈現，在有限的展覽空間中，以台灣水果、黃豆為主軸，布置對照的視覺張力，影像結合體驗的震撼、水果生產工具道具的真實呈現，並且在不同背景的導覽解說下，讓看展人對台灣水果、黃豆真相來源，多一層深刻的認識，而且有一個具體支持的行動方案。

食農教育的議題，在台灣已經開展多年，而這次「台灣綠食堂」的展覽，五個團隊，以各自最擅長方式結合，以身旁最常見的水果與黃豆破題，讓大家透過展覽刺激消費者反思食安問題。而團隊在結合過程中，必有意見相左的過程，但亦如台灣農業與消費的對話，本身就需要多層次、跨領域，而這個專業呈現的創意導覽，開啟了一個新的可能。

「台灣綠食堂」其中一張酷卡，正面是日曬柿子，背面的標題是〈台灣好果子〉果子好也要土地好

註四，這次展覽的行動方案有細部的方案，值得參考。
1. 農民市集：充實你的菜籃與腦袋
在日趨冰冷制式的產銷鏈中，以食物彼此串連，找回人際間的溫柔相待和合作精神，進而共同守護腳下這片土地。透過農民市集，農友與消費者得以面對面交流，累積信任基礎，彼此支持互惠，給生產者合理利潤、給消費者健康安全，並講究食物里程、環境保護、地區營造、社會正義，擺脫一般農產交易的商業邏輯。
台灣市集地圖：www.hopemarket.net/TaiwanFM
合樸農學市集：www.hopemarket.net/banner/1284

2. 產銷協調：預購取貨，共同購買
宛如宿命般每隔幾年便反覆上演的搶種盛產、果賤傷農戲碼，也迫使人們考量另類的產銷方式。
預購取貨：www.hopemarket.net/csa

3. 產地參訪：珍惜台灣古早味與台灣老農
藉由參訪農友生產基地，重溫土地與人的親密關係，體悟到享受食物的豐饒美好，與關心我們生存的環境，原是一體兩面的事。
產地參訪行程：www.hopemarket.net/farmstour

註五，台灣綠食堂假日系列<小農短講>

5/21（六）三點：蔡佳珊（作者）
5/21（六）五點：陳孟凱（黃豆）
5/22（日）三點：邵清淵（梨子）
5/22（日）五點：柿子（世豐果園）
5/28（六）三點：黃信義（荔枝）
5/28（六）五點：蔡佳珊（作者）
5/29（日）三點：謝美麗（芭樂）
5/29（日）五點：謝元在（桃子）
6/4（六）三點：盧秀紅（柳丁葡萄柚）
6/4（六）五點：林國禎（黃豆加工）
6/5（日）三點：阿默（生命中的花草樹木施雜貨）
6/5（日）五點：歐輝雄（養蜂有機蔬果）