［好書推薦］食鮮限時批：日本食通信挑戰全紀錄

要推薦這本書的理由很多，第一個就是翻譯者：簡嘉潁。嘉潁是2008年合樸好好務農二班學員，印象深刻的是她每周都從員林騎腳踏車，距離約五十公里到合樸公田（台中西屯）來上務農課，令人敬佩！一起參與合樸舉辦的MOA見學之旅，之後負笈東瀛到ＭＯＡ學習自然農法，除了完成自然農法學習，也遇見終身伴侶，現在定居於日本！

嘉潁的翻譯有著深厚對於生態農業實踐的理解與情感！選擇了賴青松的序做為本書的引薦！

用心吃，打通城鄉的任督二脈 BY 賴青松

第一次聽聞《東北食通信》，是在深溝五叉路口的農民食堂，昏黃的燈光下，半農半創作的田文社長Over小姐，一臉神秘地告訴我，有家日本的小眾食材雜誌很有趣喔……不久後，出版界的老友找上我，說她們想出版這本《東北食通信》發起人的創業秘辛。一讀之下，只能用「暢快淋漓」四字來形容，只因為穀東俱樂部一路走來的種種酸甜苦辣，甚至人生道上的種種疑問與挫折，彷彿都在書中找到了線索與解答。

「讓吃魚的人，看見漁人海上搏浪的氣魄；讓吃飯的人，看見農夫田間揮汗的臉龐」，這幾乎就是作者高橋博之創辦東北食通信的原點。原因無他，只因為當你明白食物背後的來時路，才能真正體會餐桌上一飯一菜真正的份量與價值。或許是同樣出生於昭和四○年代後期，面對台日兩國經濟起飛與農村衰頹的相似歷史脈絡與社會困境，自己與作者不約而同地走上串聯城鄉關係的人生道路，也最終選擇了社群支持型農業（CSA/ Community Supported Agriculture）作為個人生命與社會群體和解的答案。

照片出處：上下游新聞

世間真有如此相仿而奇妙的緣分？當作者高橋離鄉來到東京就讀大學，刻意隱藏自身的東北口音時，自己卻選擇遠離台北到南部唸成大，還刻意度過兩年拒說華語只說台語的「母語復原期」。當作者放棄記者的夢想，選擇投入政治實踐議題衝撞的時刻，自己卻在參與民進黨助選後覺得不適合政治圈，決意回到生活力行綠色消費的理想。有趣的是，當高橋為了改變自己的命運，頭也不回地離開故鄉花卷的那一年，卻有另一個到日本學習合作運動的台灣年輕人，為了造訪農民作家宮澤賢治的家鄉而走訪花卷的蓊鬱田園。

終究，命運之神還是讓這兩個人走到了一起。日本生活俱樂部消費合作社所發起的「產直提攜」與「共同購買」運動，以及其後傳佈到歐美發展而成的CSA在地食物系統，看在高橋的眼底，似乎是拯救核電震災後奄奄一息故鄉的有效良方！而自己在歷經生活俱樂部的實習，與台灣共同購買的實踐之後，也相信當更多志願農民願意發展獨立穩健的CSA系統，才能解決農地流失與後繼無人的台灣農村困境。

照片出處：上下游新聞

而在這個充斥夢想與謊言的時代，更難能可貴的是高橋質樸古意的庄腳人性格！年近卅卻在東京一事無成的當兒，他坦言返鄉只因土地是最後的救贖，這句話也幾乎完全適用在自己身上！在歷經社會運動失速飛行的憤青時期之後，身心疲憊的青松，心中湧現的竟是年少時期阿公走過的田埂路，是那一無所有卻步步踏實，赤腳底那股泥土地的暖暖溫潤，呼喚自己選擇歸農的遁世之路。

但只要初心不滅，年輕的種籽總會覓得適合發芽的理想風土。高橋在歷經縣議員的政治草根歷練之後，意外遭逢史上最慘重的311大震核電災變，原本的人生規劃也隨之歸零！當腳下的一切不再可靠，連大地都無法讓人安身立命之際，人們該選擇什麼樣的未來？有能力另謀他途的，頭也不回的走了！擔心下一代未來的，默默地離開了！此時，吸飽故鄉母土滿滿能量的青年高橋，決心挺身而出做些什麼，為自己也為身旁這群土直卻可愛的農夫漁人夥伴們！這樣的心情似曾相識，當原本作為個人生計的穀東俱樂部開始受到社會的關注，青松心底浮現的卻是年少避債暫居的台中老家，那個有笑有淚有人情可以分享的昔日農村。如果農村可以是人生急難時的避風港，當農村有難無以為繼時又該如何……這樣的念頭最終驅使了自己走上高調務農，開始著書、演講乃至走出台灣，走向香港、中國大陸與日本推廣CSA的道路。

照片說明：（上）創刊號的食材：山菜うるい（urui）、白鮭、黃綠日本芥末。日本的木耳幾乎都是中國進口，芥末是芥末菜種子磨成粉，僅剩山形有（下）器皿也是由日本山形當地陶藝家的作品。

不過，縣議員起家的高橋更善於打團體戰，當他決定將戰場移轉到一級產業的現場之後，很快便聚集了一群熱情的支持者（有緣的是，書中提到的山內明美女士，還曾經造訪穀東俱樂部下田援農），選擇了辦雜誌作為改變社會施力的支點！訂雜誌、聽故事、品食材、挺農民、護鄉土的良性循環與明快的價值鏈，很快地便讓這本史上首見「可以讀也可以吃」的《東北食通信》，成為日本社會關注的焦點。而透過你我最熟悉的飲食，讓現代社會日漸遺忘卻又極度渴求的「生活實感」與「人際連結」，重新找到復甦的能量與媒介，無疑是《東北食通信》成功打通城鄉之間任督二脈的關鍵因素！

用高橋自己的話來說：「向消費者傳達『被埋沒的』價值的日子終於來了。能夠讓更多人看到那個令我深受感動的世界，我興奮到在發抖。」這句話簡直說進了青松的心底！回首二十年前，那段奔波農都兩端，將農民的心血成果運搬到都市消費者手中的共同購買時代，信手拈來都是農民與土地脣齒相依的感動故事，而這些點點滴滴都化為筆下的文字與插圖，堆疊出最初的共購蔬菜班週報「情報小站」（A4雙面影印），儘管每天進貨配送疲於奔命，但每週整理產地訊息書寫人物故事，卻是最療癒與充電的時刻！如今回想起來，這該是最初的台灣版「共購食通信」了！

正如高橋在書中所言，現今已經有許多標榜提高一級產業收入的事業，但真正欠缺的卻是提升生產者社會地位的事業！唯有翻轉農民漁夫的社會地位，讓他們成為眾所矚目的焦點，隱藏在一級產業背後的價值才能被看見！為此，高橋選擇了通路身份，聚眾走出《東北食通信》與日本全國展開的大道，而青松選擇了農民身份，孑然踏出「穀東俱樂部」與宜蘭在地深化的小徑！無論是以大聯盟制度進行全國開展，乃至加工回銷美國的日本食通信運動，或是走上開放社群遍地開花，乃至擴散影響中港的的台灣新農村運動，都讓兩地的農民登上主流社會的大舞台！

當一級產業蘊含開創下一個理想社會的重要線索之際，台灣絕不該自憐自艾，因為新的競合已然開展，新的規則正在形成，而原本在工業時代落後追趕的我們，正因坐擁華人圈內最優質的農村社區與環境資本，無疑將是開創新時代價值的絕佳苗床！無論如何，衷心感謝高橋先生百忙中費心撰寫這本充滿泥土味的好書，誠實精闢的分析與精彩案例的介紹，對於越來越多走在這條食農道路上的夥伴們，具有極高的啓發與參考價值，並且繼半農半X的生活概念之後，為台日經驗的持續對話指出另一個重要的方向。